生活習慣病はもちろん、大腸ガンや肺ガン予防にもいい金平人参（キンピラニンジン）。
金平ニンジンの作り方
〈４人分の材料〉
ニンジン・・・３２０ｇ、
ワカメ（水で戻したもの）・・・６０ｇ
油・・・大さじ１杯（オリーブオイルか菜種油がお勧め）
粉末の出汁（だし）・・・大さじ２杯
①味付け・・・（砂糖・・・大さじ３杯、醤油と塩・・・少々）
ゴマ油・・・少々
〈作る〉
●ニンジンは斜めに３ｍｍ～４ｍｍの厚みに切り、縦に３ｍｍ～４ｍｍ幅で細切りに。
●ワカメは一口大に切って下さい。
●鍋に油（大さじ１杯）を入れて熱し、ニンジンを入れて下さい。
●焦げない様に、しんなりとするまで炒めてワカメを入れましょう。
●出汁（大さじ２杯）を加えて「①味付け」を加えて汁気が無くなるまで煮ます。
●最後にゴマ油を入れてサッと混ぜれば出来上がり。
オリーブオイルが体に良い訳は「こちら」。
菜種油が体に良い訳は「こちら」。
どうか人参がもっと安くなります様に<(_ _)>
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